Ardei umplut cu carne

Grasaneii astia sunt gatiti, acum in plin sezon estival, in toate bucatariile !
Eu prepar ardeiul umplut cu carne , destul de light, ca sa zic asa ,fara prajeala...si sunt foarte gustosi;garantat!:)

Ingrediente pentru 15 ardei de marime medie:

2 kg carne tocata vita + porc de buna calitate
250 g orez
300  ml suc de rosii
1 ceapa tocata marunt
patrunjel tocat
sare si piper
boia dulce
cimbru
       
3 rosii pentru capace la ardei
         
Pentru sos :

1 cutie de rosii cuburi ,frunze de dafin ,1 ceapa,sare,piper si 4 linguri de bulion

Mod de preparare:

Ardeii se spala, se curata de cotoare si seminte .Peste carnea tocata adaugam orezul spalat,ceapa si patrunjelul tocate marunt,sare,condimente si sucul de rosii care inmoaie carnea si ajuta compozitia sa iasa pufoasa .Amestecam totul foarte bine .

Cu aceasta compozitie umplem ardeii si le punem capace din felii de rosii,taiate subtire.
Asezam ardeii intr-o cratita suficient de mare sa incapa toti  burdusitii :)) si turnam peste ei un sos format ,la rece, dintr-un 1 litru de apa ,cutia de rosii amestecata cu bulion,o ceapa tocata marunt,sare piper si foi de dafin.
Nu trebuie sa-i acopere sosul ,pentru ca se vor inmuia si vor avea destula zeama in care sa fiarba.

Punem cratita la cuptor, la foc mare ,la inceput ,dupa care lasam sa fiarba la foc mediu cam o ora.
Cand orezul este fiert ,sunt gata.

Putem presara patrunjel tocat sau marar .

Servim cu iaurt gras sau smantana !

Pofta buna !