Preparate pentru Sarbatorile Pascale

Pregatiti-va de sarbatoare ! 

O masa speciala,incarcata de bunatati,la care ne gandim cu totii cu mult inainte de sosirea Pastelui. Un prilej pentru a ne bucura de momente frumoase alaturi de famile si prieteni .  Fie ca va doriti o masa traditional romaneasca sau o experienta culinara deosebita ,o sa aveti de unde alege ! 
Asa ca ,urmariti-ma !

Dragilor , va doresc din tot sufletul ca Sarbatorile Pascale sa va gaseasca sanatosi, incarcati cu energie pozitiva,entuziasm si plini de sperante si veselie. Fripturica mea este atat de usor de pregatit, si oricat de exigente ar fi gusturile oaspetilor dumneavoastra,incantarea lor va fi peste masura. 

Click pe titlu pentru retete !!!

Pulpa de miel la cuptor cu rozmarin,usturoi verde si garnituri 

Muschiulet de miel cu vin rosu 

Coaste de miel cu ierburi aromate si rosii 

O delicioasa mancarica din coaste de miel si ierburi aromatice .

Ciorba de miel cu salata verde

 Primavara,cand natura renaste, ea ne daruieste o sumedenie de verdeturi pe care le putem folosi in cele mai variate combinatii , fara sa ne temem ca una nu se va potrivi cu cealalta. In acest minunat anotimp putem sa facem in fiecare zi o alta ciorba,astfel incat,unul dintre ingrediente sa devina predominant . Ciobita mea de miel sta marturie mai ales ca se apropie si Sfintele sarbatori de Paste !

Prajitura cu crema de vanilie si cirese

Oua umplute cu crema de avocado

Prajitura cu crema de vanilie si piersici din compot

Este o prajitura grozav de gustoasa si foarte usoara !

Cozonaci cu stafide si rahat 

Reteta mea de cozonac cu rahat si stafide este una destul de usoara si reusita . Aroma de cozonac ce va invalui casa,impreuna cu gustul dulce si aromat,va va rasplati efortul .

Cozonaci cu crema de cacao,nuci si stafide - delicios !

Cozonaci fara framantare cu crema de nuci si cacao 

Cand am pofta de cozonaci, si mi se intampla des pentru ca nimic nu se compara cu o felie calda de cozonac parfumata, pregatesc aceasta reteta rapida si cu rezultat garantat !

"Cozonac" cu crema de vanilie si zmeura

Drob de miel - preparat in stil traditional 

Este un preparat care se face usor - nu poate lipsi de pe masa de Paste. Plin de verdeata si arome ,drobul este savuros .

Drob de pui cu ciuperci 

Drobul de pui cu ciuperci este o bunatate de aperitiv, l-am facut cand am asteptat musafiri, a avut un succes garantat .Foarte gustos !

Rulade de porc umplute cu ciuperci si salam

Jambon de porc suculent cu garnitura de fasole verde aromata

 Pasca fara aluat - turnata !

Inainte de a servi,lasati pasca sa se raceasca putin in forma,apoi presarati zahar pudra si transferati-o pe un platou festiv. Este o bunatate de prajitura,la mine nu a rezistat prea mult!:))

Prajitura cu crema de branza si ciocolata ( rapid de preparat)

 Aceasta minunata prajitura (pasca) am pregatit-o de Paste si a fost un real succes. Crema de branza dulce cu vanilie si ciocolata, asezata pe un blat umed de cacao a fost o incantare ! Am impartit-o in felii generoase familiei !

Prajitura cu crema de vanilie si piersici din compot

Prajitura cremoasa cu branza dulce

Tort cu crema de branza si capsuni

Tort cu iaurt si capsuni - rapid de preparat 

Tort cu zmeura si iaurt 

Este un tort usor,suav si delicios, in adevaratul sens al cuvantului .

Prajitura fina cu piscoturi, fructe,frisca,branza si iaurt

Prajitura cu crema de lamaie si ciocolata alba

Prajitura cu foi pandispan,crema aromata si ciocolata 

O prajitura foarte gustoasa ,rapida si cremoasa . Este prima data cand folosesc foi cumparate,am stat putin in dubiu,dar cand am gustat rezultatul ,o voi repeta.

Foi fragede cu miere si crema de ciocolata , nuca si rom

In aceasta postare va arat o prajiturica cu foi din miere si nuca, cu o crema de ciocolata, nuca si rom in care am pus si 3 linguri de nutella . :) Se topeste in gura,este atat de gustoasa....

Prajitura cu foi de bezea, ciocolata si nuca

Tort spirala de ciocolata si afine bete - se pregateste doar cu o foaie de rulada !

Tort cu ciocolata,nuci si coniac

 Pentru Sarbatorile Pascale, care se apropie, va ispitesc cu un tort plin de ciocolata buna,nuca si coniac fin!:)

Prajitura cu crema de lamaie si gem de zmeura

Prajitura Carpati

PASTE FERICIT !

Cozonaci fara framantare cu crema de nuci si cacao

Cand am pofta de cozonaci, si mi se intampla des pentru ca nimic nu se compara cu o felie calda de cozonac parfumata, pregatesc aceasta reteta rapida si cu rezultat garantat !

 Ingrediente pentru 2 cozonaci mari : 

1 kg de faina 000

 250 g unt sau margarina

250 g zahar 

80 g drojdie proaspata 

350 ml lapte 

5 galbenusuri 

 1 lingura coaja de portocala sau lamaie 

3 fiole esenta de vanilie

strop de sare 

Pentru crema : 

400 g nuci maruntite 

5 albusuri 

3-4 fiole esenta de rom 

3 linguri rase de cacao 

70 g zahar 

Ungem cozonacii cu :

 1 ou batut cu putin lapte si presaram zahar si mac/susan

 Mod de preparare: 

Toate ingredientele le vom avea pregatite la temperatura camerei  !!! 

Frecam drojdia cu o lingura de zahar,putin lapte caldut si o lingura de faina. 

Lasam maiaua la dospit, acoperita .

Pregatim o covata sau un lighean .Cernem toata faina . Incalzim putin laptele si punem in el zaharul,

5 galbenusuri ,esenta de vanilie,coaja de portocala,un strop de sare .Amestecam cu un tel. 

In mijlocul fainii ,turnam maiaua si laptele aromat .Le incorporam amestecand usor cu degetele .

Adaugam putin cate putin din untul foarte moale.Il incorporam pe tot in aluat. 

Amesteca bine pana se incorporeaza faina. 

Atentie! Amesteca, nu framanta, iar apoi lasa aluatul acoperit la caldura timp de 2ore !

O sa iasa o perna umflata,pufoasa si parfumata. 

Vedeti,munca putina,doar aseteptam sa creasca !

Crema : Albusurile cu zaharul le batem bine cu un tel ,presaram cacao cernuta,nuca maruntita si esenta de rom. Cu acest amestec umplem cozonacii..

Imparte apoi aluatul in 2 bucati egale si incearca sa intinzi fiecare bucata de aluat cu ajutorul unui facalet; formezi sfere peste care vei adauga umplutura de nuci ! Rulam cozonacii si Ii asezam in forme tapetate cu hartie de copt .

Lasam cozonacii sa mai creasca si in forme, la loc caldut !

Cand sunt pregatiti sa-i bagam la cuptor incins in prealabil la 180 de grade, se ung cu ou si se presara seminte de mac si zahar !

Sunt minunati, mai ales calzi ! 

Pofta buna ! 

Drob de pui cu ciuperci

Drobul de pui cu ciuperci este o bunatate de aperitiv, l-am facut cand am asteptat musafiri, a avut un succes garantat .Foarte gustos !
Folositi aceasta reteta in momentele de panica in bucatarie .:)

Ingrediente :

500 g ficatei de pasare
500 g carne tocata de pui (putem dezosa doua pulpe de pui )
500 g ciuperci
3 oua + 1 ou pentru uns
1 legatura ceapa verde
1 ceapa uscata
1 ardei rosu
1 legatura patrunjel
Sare si piper
Boia de ardei

Ficateii se curata de pielite,se spala si se scurg de apa.
Ciupercile se taie in felii.
Ceapa verde si patrunjelul se toaca marunt .Ardeiul se toaca in cubulete mici .

Intr-o tigaie adanca, calim ceapa uscata in putin ulei,adaugam ficateii de pui si ne plimbam cu ei prin tigaie. :) Asezonam cu sare si piper.

Punem si ciupercile.Acoperim cu un capac si lasam sa se inabuse.

Oprim cand a mai scazut zeama.Punem acest amestec intr-o sita sa se scurga.
Lasam sa se raceasca,apoi tocam la robot acest amestec,sau chiar la mana,masina de tocat...
Carnea de pui o calim putin in tigaie si o lasa sa se raceasca.

Intr-un castron mare vom pune amestecul tocat de ciuperci si ficatei, carnea tocata scursa de grasime,ardeiul cubulete,ceapa verde tocata,patrunjelul si ouale .

Potrivim de sare si piper.Omogenizam toate ingredientele.
Ungem o forma mare de cozonac, sau chiar tava,cu unt si tapetam cu faina.Asezam compozitia de drob si dam la cuptor preincalzit pentru 40 de minute,la foc mediu.Scoatem drobul din cuptor si il ungem cu oul batut amestecat cu putina boia de ardei iute sau dulce, cum preferati ,si mai dam la cuptor inca 10 minute.

Lasam drobul sa se raceasca bine si apoi il taiem pentru servire.

Pofta buna la drob de pui cu ciuperci !

Pulpa de miel la cuptor cu rozmarin,usturoi verde si garnituri

Dragilor , va doresc din tot sufletul ca Sarbatorile Pascale sa va gaseasca sanatosi, incarcati cu energie pozitiva,entuziasm si plini de sperante si veselie.

Fripturica mea este atat de usor de pregatit, si oricat de exigente ar fi gusturile oaspetilor dumneavoastra,incantarea lor va fi peste masura. 

Ingrediente:

2 pulpe de miel
2 legaturi de usturoi verde
fulgi de chilli
rozmarin uscat sau proaspat
1 lingurita de maghiran
2 cani cu supa de carne sau vin rosu
ulei de masline
sare si piper

Garnituri : Cartofii mei preferati, cu aroma de usturoi, merg de minune cu mielul. :)
                  Cartofi mici,intregi, stropiti cu ulei de masline,aromati cu usturoi si rozamrin,sare si piper.
                  Ciuperci trase in tigaie cu putin unt ,sare si piper


Cu cateva ore inainte de a fi gatite,pulpele de miel spalate si uscate le-am crestat putin,le-am frecat cu ulei de masline,sare,piper,rozmarin si fulgi de chilli.Le-am indopat si cu usturoi tocat.Le-am lasat asa.
Este ideal sa impanam mielul cu o zi inainte,ca sa se patrunda mai bine aromele usturoiului si rozmarinului.

Am asezat carnea in tava mare de la aragaz,am turnat supa de carne si am acoperit cu folie de aluminiu timp de o ora la cuptor incins,180 de grade.
Ierburile,sub actiunea caldurii, isi vor elimina aroma.Mirosul din bucatarie va fi...hmmm.
Apoi,am dat la o parte folia si am lasat pulpele de miel sa se rumeneasca inca o ora.
Mie imi place carnea bine facuta,nu suport carnea in sange.Daca o preferati mediu facuta, o scoateti cu 30 de minute mai devreme.
Cand este gata,scoateti friptura din cuptor si lasati-o sa se odihneasca timp de 15 minute,inainte de a o felia.

Friptura arata apetisant servita cu garnitura de cartofi sau de legume la cuptor.

Pe alt raft al cuptorului am copt cartofii cu rozmarin si usturoi, intr-o tava yena.

Pofta buna !

PASTE FERICIT ALATURI DE FAMILIE !