De-ale verii...

De-ale verii...

Pentru retete - doar se da click pe titlu !

Nectar de corcoduse

Prajitura cu crema de vanilie si cirese

Prajitura cu crema de rosii si mascarpone

Inghetata de ciocolata, arahide si stafide in ciocolata ( super cremoasa )

Inghetata Lyon

Varza noua cu carne 

Ardei umpluti cu carne

Inghetata cremosa cu stafide ,cacao si rom 

Inghetata de capsuni

Supa rece de castravete si avocado ( un preparat vitaminizant si revigorant)

Rulouri de vinete umplute cu branza ricotta

Tort cu crema de  branza si capsuni

Tort cu zmeura si iaurt

Conopida gratinata

Dovlecei umpluti cu branza si orez ( un preparat foarte gustos )

Dovlecei, rosii si usturoi la cuptor

Sarmalute in foi de vita umplute cu orez si ciuperci

Prajitura cu fructe ( o puteti pregati cu orice fruct )

Inghetata de vanilie si fructe de padure 

Pui la cuptor cu vinete, dovlecei si rosii

Zacusca

Pui cu praz, masline si naut

Prajitura cu crema fina de lamaie

Caponata siciliana

Inghetata instant din mango,banane si iaurt

Lipii surpriza 

Bruschete super gustoase cu rosii, usturoi si prosciutto crudo

Prajitura cu crema de lamaie si gem de zmeura

Prajitura cu prune, nuca si bezea

Mancare de conopida cu pui

Salata iceberg cu rosii si branza

Desert inghetat de vanilie, fructe de padure si bezele

Pofta buna !

Tort cu crema de vanilie si dulceata de zmeura

Daca va plac deserturile pregatite in casa, va propun acest tort rafinat si rapid de preparat.
Este o combinatie delicioasa de crema fina de ciocolata alba, gustul pregnant al zmeurei si nobletea ciocolatei negre !
Este un tort idael pentru cazul in care, desi nu va ajunge timpul, nu doriti sa renuntati la un tort de casa, plus ca este si economic.

Blat 28 cm : 

8 oua
240 g faina
240 g zahar
1/2 lingurita praf de copt ( optional )
strop de sare

Timp de 20 de minute, vom mixa la viteza maxima ouale intregi cu zaharul .Cand si-au triplat volumul, renuntam la mixer si luam o paleta .
Faina cu praful de copt se amesteca .
Vom incorpora faina in oua, cu miscari de jos in sus, usor, cu ajutorul paletei.
Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt.
Dam blatul la cuptor preincalzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
Cand este gata, inchidem focul si lasam blatul in cuptor cu usa intredeschisa, sa se obisnuiasca cu temperatura de afara.
Blatul rece se taie in 3 felii, pe orizontala .

Crema de ciocolata alba si vanilie :

700 ml lapte

100 g ciocolata alba de buna calitate

 150 g margarina/unt

 2 lingurite esenta de vanilie 

150 g zahar

 6 linguri de amidon sau 7 linguri de faina 

1 plic praf de budinca vanilie

dulceata /gem de zmeura sau zmeura proaspata

Intr-o cratita vom amestecam ingredientele uscate ( zaharul,amidonul si praful de budinca).

Adaugam laptele rece si amestecam cu un tel pana nu mai sunt cocoloase.

Asezam cratita pe foc mic si amestecam pana se ingroase. Adaugam ciocolata alba maruntita. Cand s-a incorporat in crema dam la o parte de pe foc.

Se adauga si untul moale si esenta de vanilie; se amesteca energic cu o paleta pana intra in crema. 

Lasam sa se raceasca !

Sirop de vanilie :

Am caramelizat 5 linguri de zahar pe care le-am stins cu 200 ml apa.Am lasat pe foc pana s-a topit zaharul. Se da la o parte de pe foc, si cand s-a mai racorit siropul se adauga 1 lingurita esenta de vanilie.

Montam tortul :

Asezam prima felie de tort si o insiropam.Intindem 2-3 linguri de dulceata de zmeura sau zmeura proaspata. Peste ea vom aseza prima parte de crema fina. Asezam a doua felie de tort si repetam procedeul.
Peste ultima felie de tort insiropata vom aseza glazura. 

Decoram dupa imaginatie, daca dorim.:)

Eu am oprit doua linguri de crema peste care am pus putina ciocolata topita.Le-am amestecat bine, si cu aceasta crema am format aveline pe suprafata tortului !

 Glazura :

100 g ciocolata neagra maruntita

150 ml smantana lichida

1 lingurita unt

Intr-un castronel vom pune toate ingredientele .Asezam castronelul in cuptorul cu microunde si vom topi ciocolata in pasi mici de cate 10 secunde. Scoatem castronelul si cu ajutorul unei lingurite amestecam ciocolata .

Turnam glazura calda peste tort !

Este un tort delicios,perfect pentru o masa de duminica !

 Pofta buna !

Prajitura fina cu piscoturi, fructe,frisca,branza si iaurt

Pentru seara de Revelion va propun sa pregatiti o prajitura fina si foarte gustoasa ! 
Se face usor si nu necesita coacere !

La multi ani !

Ingrediente pentru o forma mare de cozonac :

2 cutii mari de compot de piersici sau compot exotic
300 g piscoturi
400 g iaurt de piersici
300 g crema de branza sau branza dulce
250 g de frisca
30 g gelatina
200 g zahar pudra vanilat
esenta de vanilie
100 g frisca pentru decor

Scurgem fructele din compot !

Tapetam o forma mare de cozonac cu folie de plastic, apoi vom aseza piscoturi inmuiate usor in zeama de la compot.Tapetam cu piscoturi toata forma ( jos si lateral) . Dam deoparte .

Amestecam branza dulce cu zaharul pudra . Punem iaurtul, frisca batuta si esenta de vanilie.

Hidratam gelatina in 250 ml suc de la compot. O punem pe foc mic si o incalzim conform instructiunilor de pe plic.
Niciodata nu fierbem gelatina !

Peste crema fina si aromata vom turna gelatina lichida, calduta ! Amestecam si turnam crema in forma, peste piscoturi.
Asezam fructe taiate marunt peste crema, impingem usor fructele in crema.
Acoperim prajitura cu piscoturi inmuiate in suc .Dam prajitura fina la frigider pentru cateva ore, apoi o ornam cu putina frisca si alte fructe din compot, scurse !

Este un deliciu de prajitura !

Pofta buna !

Tort cu crema de vanilie,frisca si mure

Acest tort de casa este un motiv bun sa ne intalnim cu prietenii sau familia,sa impartim felii generoase si sa ne bucuram de gustul minunat de vanilie si frisca,textura cremoasa si efectul exploziv din simturi provocat de mure.

Este un tort ieftin,rapid de preparat si incredibil de delicios .

Am folosit mure congelate .

Blat de cacao pentru o forma cu diametrul de 28 cm :

8 oua 

240 g zahar 

200 g faina

35 g cacao 

1 varf de cutit cu praf de copt

Mod de preparare blat :

 Faina o amestecam cu cacaua si praful de copt - le cernem - .
Am mixat ouale intregi cu zaharul pana si-au triplat volumul (cam 20 de minute).
Cu ajutorul unei palete incepem sa incorporam ingredientele uscate si cernute,foarte incet, sa nu scoatem aerul din oua.Amestecam de jos in sus.

Turnam compozitia pufoasa intr-o forma de tort unsa cu putin unt/ulei si tapetata cu faina. Dam la cuptor preincalzit la 180 de grade pentru 25 minute.Cand se desprinde de marginile tavii, este gata.
Lasam blatul in cuptor, cu usa deschisa ,pana incepe sa se raceasca .Se va obisnui mai usor cu temperatura de afara.

Crema :

1 litru lapte

esenta de vanilie sau pastaie de vanilie

200 g zahar

150 g faina

1 cana de frisca 

Mod de preparare crema : 

Amestecam faina si zaharul. Turnam laptele in fir subtire peste ingredientele uscate.Amestecam bine cu un tel.Punem  pe foc mic si fierbem pana se formeaza o crema groasa. Dam crema la o parte de pe foc,adaugam esenta de vanilie si acoperim crema cu folie de plastic,sa nu se formeze crusta deasupra.
Peste crema rece adaugam frisca batuta tare.O amestecam cu mixerul .O sa rezulte o crema foarte fina si frumos parfumata !

Crema fina . 

Siropul : 

Caramelizam zaharul ( 5 linguri) pe foc mic si peste el punem apa (300ml) . Lasam sa se topeasca caramelul.La final punem 2 linguri de cappuccino si amestecam. Lasam sa se raceasca.

Decor :

frisca
1 plic gel rosu

mure  ( daca sunt congelate, le presaram cu zahar farin vanilat si le lasam sa se scurga intr-o sita).
Sucul il vom folosi la decor,se va amesteca cu plicul de gel).

Montam : 

Blatul se taie in 3 felii,pe orizontala, sa nu avem vorbe..:))

Montam tortul in forma in care am copt blatul.

Insiropam prima felie de blat si intindem prima parte de crema.Asezam a doua felie de blat si ultima parte de crema.Peste ultima felie de blat insiropat  vom aseza un strat generos de frisca,mure si gel .

Optional : Putem amesteca 2 linguri de crema cu ciocolata topita si formam aveline gustoase !:)

Un tort delicios !

Pofta buna !