luni, 11 iunie 2012

Dulceata de visine

Dulceata de visine este preferata mea  ! 



4 kg de visine curatate de samburi
4 kg de zahar 
zeama de la 2 lamai mari

Incepe munca de chinez , in sensul ca este imperios necesar sa scoatem samburii de la visine ; daca nu avem dispozitivul special, lucram cu unghiutele... lungi .:)
La mine a mers asa de repede,zici ca eram bagata in priza .:))
Dupa ce avem visinele spalate si curatate de samburi, le punem intr-o cratita mare, adaugam peste ele zaharul si le lasam asa pana a doua zi .


Asezam cratita pe foc mic si lasam sa fiarba avand grija sa adunam spuma care se formeaza la suprafata .
Amestecam usor, din cand in cand . Cand nu se mai aduna spuma, adaugam zeama de lamaie si mai lasam sa fiarba pana in momentul in care picaturile de dulceata,turnate pe o farfurie rece,nu mai curg .Avem grija sa probam destul de des,pentru ca ne putem pacali usor si sa lasam dulceata sa fiarba prea mult .
Trebuie sa-si pastreze culoarea rosu-inchis.

Turnam dulceata fierbinte in borcane spalate si sterilizate .Inchidem capacele ermetic si lasam dulceata cu gura in jos, invelite in patura ,pana a doua zi .

Delicioasa !



Spor la treaba !




8 comentarii:

  1. Foarte buna! Nu am pus pana acum zeama de lamaie in dulceta. Ce rol are?

    RăspundețiȘtergere
  2. Gabriela ,zeama de lamaie o folosesc pentru a regla aciditatea , pentru o mai buna conservare si contine pectina care pastreaza prospetimea si culoarea fructelor ;este mai sanatoasa decat pectina sintetica din gelfix .
    Am vazut ca majoritatea retetelor de dulceturi contin lamaie .

    Va doresc o seara placuta !

    Alice , vin sa-ti vad dulceata .:)

    RăspundețiȘtergere
  3. Este si pe placul meu.Eu o fac mai acrisoara,asa imi place.
    Te pup!

    RăspundețiȘtergere
  4. o sa incerc si eu sa fac,pana acum n am facut dulceata de visine,cu voi asa gospodine cu experienta ,nu are cum sa nu mi iasa buna!!!!va pup....

    RăspundețiȘtergere
  5. Anonim, daca urmezi pasii ,simpli, nu dai rateu !
    Succes si astept sa-mi spui cum ti-a iesit !
    Pupici ! :)

    RăspundețiȘtergere
  6. Pare a fi grozava!
    Oincerc chiar astazi. Cate borcane ies din cantitatea asta de visine?

    RăspundețiȘtergere
  7. Imi pare rau ca nu mai tin minte...am facut si o a doua tura si le-am
    amestecat .Oricum cred ca ies in jur de 10 borcane mici !
    Multumesc de vizita si te asptept sa-mi spui cum ti-a iesit dulceata!
    Spor la treba !
    Te pup !:)

    RăspundețiȘtergere