Dulceata de visine

Dulceata de visine este preferata mea  ! 

4 kg de visine curatate de samburi

4 kg de zahar 

zeama de la 2 lamai mari

Incepe munca de chinez , in sensul ca este imperios necesar sa scoatem samburii de la visine ; daca nu avem dispozitivul special, lucram cu unghiutele... lungi .:)
La mine a mers asa de repede,zici ca eram bagata in priza .:))

Dupa ce avem visinele spalate si curatate de samburi, le punem intr-o cratita mare, adaugam peste ele zaharul si le lasam asa pana a doua zi .

Asezam cratita pe foc mic si lasam sa fiarba avand grija sa adunam spuma care se formeaza la suprafata .

Amestecam usor, din cand in cand . Cand nu se mai aduna spuma, adaugam zeama de lamaie si mai lasam sa fiarba pana in momentul in care picaturile de dulceata,turnate pe o farfurie rece,nu mai curg .Avem grija sa probam destul de des,pentru ca ne putem pacali usor si sa lasam dulceata sa fiarba prea mult .

Trebuie sa-si pastreze culoarea rosu-inchis.

Turnam dulceata fierbinte in borcane spalate si sterilizate .Inchidem capacele ermetic si lasam dulceata cu gura in jos, invelite in patura ,pana a doua zi .

Delicioasa !

Spor la treaba !