De-ale verii...

De-ale verii...

Pentru retete - doar se da click pe titlu !

Nectar de corcoduse

Prajitura cu crema de vanilie si cirese

Prajitura cu crema de rosii si mascarpone

Inghetata de ciocolata, arahide si stafide in ciocolata ( super cremoasa )

Inghetata Lyon

Varza noua cu carne 

Ardei umpluti cu carne

Inghetata cremosa cu stafide ,cacao si rom 

Inghetata de capsuni

Supa rece de castravete si avocado ( un preparat vitaminizant si revigorant)

Rulouri de vinete umplute cu branza ricotta

Tort cu crema de  branza si capsuni

Tort cu zmeura si iaurt

Conopida gratinata

Dovlecei umpluti cu branza si orez ( un preparat foarte gustos )

Dovlecei, rosii si usturoi la cuptor

Sarmalute in foi de vita umplute cu orez si ciuperci

Prajitura cu fructe ( o puteti pregati cu orice fruct )

Inghetata de vanilie si fructe de padure 

Pui la cuptor cu vinete, dovlecei si rosii

Zacusca

Pui cu praz, masline si naut

Prajitura cu crema fina de lamaie

Caponata siciliana

Inghetata instant din mango,banane si iaurt

Lipii surpriza 

Bruschete super gustoase cu rosii, usturoi si prosciutto crudo

Prajitura cu crema de lamaie si gem de zmeura

Prajitura cu prune, nuca si bezea

Mancare de conopida cu pui

Salata iceberg cu rosii si branza

Desert inghetat de vanilie, fructe de padure si bezele

Pofta buna !

Inghetata de vanilie si fructe de padure

In timp ce soarele isi face simtit prezenta,odata cu el infloreste si apetitul meu pentru inghetate colorate si apetisante.Cand vine vorba de un desert cu gust intens,inghetata de vanilie cu fructe de padure este prima care imi vine in minte !

Ingrediente :

4 oua mari
400 ml lapte caldut aromat cu pastaie de vanilie sau esenta de vanilie
400 ml frisca lichida
400 g fructe de padure proaspete sau congelate
200 g zahar

Primul pas : Daca folosim fructe congelate,cum este cazul in aceasta postare,vom pune fructele congelate presarate cu zahar (cam 3-4 linguri) in tigaie si le vom lasa pana isi lasa sucul. La fel procedam si cu fructele proaspete.
Dam la o parte de pe foc si le punem intr-o sita sa se scurga .Vom pastra siropul pentru decor !

Pasul doi : Vom mixa cele 4 oua cu 200 g zahar pana se albesc.Turnam laptele aromat,amestecam si asezam vasul pe foc mic.Amestecam cu telul pana se ingroase putin,ca o smantana.
Dam la o parte de pe foc si lasam sa se raceasca bine.

Pasul trei : Batem frisca tare .
Pasul final : Amestecam usor frisca cu crema de oua rece si fructele scurse .

Punem inghetata intr-o cutie cu capac si o dam la congelator .Dupa 1 ora scoatem si o amestecam cu o furculita sa spargem acele de gheata.Putem repeta operatiunea dupa inca 1 ora.
O lasam la congelator pana a doua zi.

Ce sa zic ,este o inghetata alifioasa ,vanilata si acrisoara.
Servim in cupe de inghetata asezonata cu siropul fructelor.

Sa aveti pofta !

Inghetata cu arahide sarate si stafide in ciocolata

Dragilor,simtim gustul vacantei savurand o cupa din inghetata asta minunat de cremoasa,fina si gustoasa!
Combinatia de ciocolata si arahide sarate ma face vicioasa si fericita !:)

Ingrediente pentru 2 kg de inghetata :




1 litru frisca lichida
4 oua
300 ml. lapte
300 gr. zahar
50 gr. cacao
50 g arahide sarate decojite
100 g stafide in ciocolata
100 g ciocolata neagra
esenta de rom

Mixam ouale cu zaharul pana devin crema si adaugam laptele.Amestecam pana la omogenizare.
Punem compozitia pe foc mic si lasam pana incepe sa fiarba si sa se ingroase.Amestecam cu telul, in tot timpul, sa nu se lipeasca.
Dam la o parte de pe foc si punem praful de cacao si esenta de rom.Amestecam bine .
Lasam sa se raceasca complet si o adaugam peste frisca batuta.Incorporez aceasta crema in frisca, amestecand usor cu o lingura mare .Adaugam stafidele trase in ciocolata ,arahidele usor zdrobite si ciocolata neagra taiata in mici bucatele .

Turnam amestecul intr-o cutie cu capac si dam la congelator 3-4 ore .

Cum inghetata disparea din ce in ce mai rapid,de-abia am reusit sa o supun sedintei foto.:))


Nu mai aveti nevoie de nimic,va satisface din toate punctele de vedere !:)



Pofta buna,racoare si vacanta placuta !

Desert cu inghetata de vanilie,bezele si fructe de padure

Un desert inghetat si cremos este ideal pentru zilele calduroase!
Ca idee,am pornit de la inghetata persana a lui Chef Ramsay,care este un adevarat deliciu,in care am adaugat fructe de padure si cateva bezele sfaramate.

Ingrediente:

500 ml de lapte gras
500 ml de smantana lichida grasa
10 galbenusuri
130 g de zahar tos
esenta de vanilie de buna calitate(dupa gust)

5-6 bezele
fructe de padure (300g)

Mod de preparare:

Incalzim laptele si smantana intr-o cratita cu baza grea si stabila,pana incepe sa fiarba.Luam cratita de pe foc,adaugam vanilia si lasam asa.
Intre timp,intr-un bol mare,frecam galbenusurile cu zaharul pana se albesc.Turnam incet peste crema de ou laptele cu smantana si amestecam bine,pana se ingroasa destul cat sa se lipeasca pe dosul lingurii.
Lasam crema sa se raceasca ,o mutam intr-o forma rotunda si dam la congelator.

Daca avem masina de inghetata,turnam si invartim compozitia pana se ingroasa.
Daca NU avem masina de inghetata,bagam vasul la congelator si o scoatem de 2-3 ori,la interval de 1 ora si mixam bine sa spargem acele de gheata.
Inghetata trebuie sa fie cremoasa.
Dupa ultima amestecare,punem in inghetata bezelele sfaramate si fructele de padure tavalite prin zahar farin.Dam la congelator,din nou(3-4 ore).
Pastram cateva fructe pentru decor.

Este absolut mortala!:)

Pofta buna.