Mancare de gutui

Mancarurile de toamna ce imi amintesc de copilarie sunt zacusca, prajitura cu mere, ghiveciul de legume si minunata mancare de gutui pe care o asteptam cu drag, pregatita de mama ! 
Este un deliciu parfumat,dulce-acrisor, pe care ma bateam cu fratele meu ! :)

Ingrediente : 

3 gutui bine coapte
1 lingura de unt / ulei
5 linguri de zahar

Se spala gutuile, se taie in sferturi si se curata de samburi,apoi se portioneaza in cubulete .
Intr-o cratita se caramelizeaza zaharul pe foc mic si cand zaharul capata o culoare aurie frumoasa, punem cubulete de gutui si untul . Amestecam usor,nu va ingrijorati ca se intareste caramelul .
Adaugam apa cat sa NU treaca peste nivelul fructelor .Lasam sa fiarba pe foc mic,sa se topeasca caramelul si sa se inmoaie putin gutuile .Sosul va capata consistenta datorita pectinei din gutui.
Inchidem savuroasa mancarica si o servim cu paine de calitate.

Pofta buna !