Negresa cu fulgi de ciocolata

Cand ma gandesc la un moment de rasfat culinar,negresele sunt in topul preferintelor .
Aceasta negresa o pregatesc de ani buni si se prepara foarte repede,folosind ingrediente pe care le aveti deja in casa.

Negresele sunt echivalentul autohton al celebrelor "brownies" cu gust intens de ciocolata,cu miez moale si crusta crocanta . Initial ciocolata nu se afla printre ingrediente,fiind un produs scump,ci se folosea doar pudra de cacao. In compozitie se mai pot adauga nuci,alune,fructe confiate sau bucati de ciocolata. 
Brownie era una dintre cele mai populare prajituri pentru cafea sau ceai atat in Anglia, cat si in Statele Unite,dar in ultimii ani a devenit populara in toata lumea !


O veti indragi,cu siguranta!:)

Ingrediente:

5 oua

250 g zahar

250 g faina

150 ml lapte

250 g unt sau margarina

4 linguri cacao

3 plicuri zahar vanilat

esenta de rom (dupa gust)

fulgi de ciocolata si/sau nuca de cocos 

Mod de preparare:

Intr-o craticioara,pe foc mic,se topeste margarina cu zaharul.Se adauga cacaoa si laptele.Se lasa pe foc sa dea doar cateva clocote,pana se topeste tot zaharul.

Din acest sos oprim 18 linguri, pentru glazura, si punem in el cateva picaturi de esenta de rom.Dam deoparte.
Restul ( sosul sa fie aproape rece) se amesteca ,cu mixerul la viteza mica,cu albusurile batute tare,ca la bezea.Se adauga apoi galbenusurile,faina in ploaie,vanilia,esenta de rom si praful de copt stins in putin otet.Este bine ca in momentul in care adaugam faina sa dam la o parte mixerul si sa folosim o paleta cu care sa amestecam prin rasturnare,usor.

Se toarna intreaga compozitie intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace la cuptor cca.40 de minute la foc mediu.
Tava cu dimensiuni 22/30 cm.

Dupa ce s-a racit putin blatul se intinde restul de sos,cel oprit,si se presara imediat fulgii de ciocolata sau nuca de cocos rasa.

Se formeaza o crusta delicioasa.

Pofta buna !