Pui cu mango si orez (curry light)

Daca va este pofta de ceva foarte bun,sanatos,exotic si usor de preparat, va recomand acest minunat curry light !

 Ingrediente pentru 2 portii :

1 piept de pui dezosat si fara piele
200 g orez basmati sau orez cu bob lung
1 mango
1 lingurita pudra de curry
1 ceapa

Orezul se fierbe (al dente) in apa cu sare, apoi se scurge .
Se taie pieptul de pui ( spalat bine si uscat ) in cubulete, ceapa se toaca marunt si mango se taie in cubulete .
Incingem 2 linguri de ulei si calim usor ceapa, la foc mic timp de cateva minute, apoi se adauga 200 ml apa si se lasa sa fiarba inabusit cam 5 minute, pana devine moale si galbuie.
Adaugam pudra de curry, amestecam si punem pieptul de pui presarat cu putina sare.Acoperim si lasam sa fiarba putin.
Punem cubuletele de mango, acoperim si inchidem focul !
Servim gustosul preparat cu orez basmati !

Pofta buna !