Supa rece de castravete cu avocado

O supa rece energizanta din meniul spaniol de vara .

Ingrediente:

3 castraveti mari reci ( 900 g)
zeama de la o lamaie sau dupa gust
2 avocado coapte
4 linguri iaurt grecesc(10% grasime)
putin sos tabasco (pasta de ardei iute)
1 ceapa mica rosie tocata fin
1 rosie fara seminte si tocata marunt
ulei de masline
3-4 frunze de busuioc taiate fasii fine

Mod de preparare :

Curata castravetii de coaja, taie-i in sferturi pe lungime si scoate semintele .Pastreaza un sfert de castravete pentru ornat iar restul taie-l in bucati mari si pune-l in robot sau blender cu jumatate din zeama de lamaie .
Paseaza pana obtii un piure .
Taie avocado in doua ,scoate samburii si curata-i .Pastreaza o jumatate pentru ornat iar restul le punem in blender peste piureul de castravete, impreuna cu iaurtul ,sosul tabasco si uleiul de masline ( 2 linguri).Mixeaza pana devine compozitia cremoasa .
Condimenteaza cu sare si piper si mai pune zeama de lamaie ( daca mai vrei).
Tine piureul la rece pana la servire !
Taie cubulete mici jumatatea de avocado,bucata de castravete,ceapa rosie ,rosia si pune-le intr-un bol .
Stropeste cu ulei de masline si presara busuioc .
Gusta supa rece si potriveste de condimente.
Daca este prea groasa adauga putina apa rece .
Toarna supa in castroane reci si decoreaza cu mixul de legume maruntite si ulei de masline .

Serviti cu paine neagra cu seminte !

Pofta buna !